Γιατί σοκολάτα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου;

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι πολλά πράγματα για διαφορετικούς ανθρώπους – μια ευκαιρία να ξεκινήσετε νέες σχέσεις, να αναζωπυρώσετε παλιές ή να υπενθυμίσετε σε αυτόν τον ιδιαίτερο άνθρωπο πόσο υπέροχοι είναι πραγματικά. Άλλοι αισθάνονται ότι είναι απλώς άλλη μια «σημαδιακή» διακοπές όπου αναμένεται να κάνουν κάτι για άγνωστους λόγους. Ανεξάρτητα από τις ελπίδες, τις προσδοκίες ή τις επιφυλάξεις σας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η σοκολάτα είναι από καιρό ένα αγαπημένο δώρο για τους ερωτευμένους.

Από την εποχή των Αζτέκων η σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε ως δώρο. Σήμερα ένα κουτί σοκολάτας πολυτελούς ποιότητας λέει χίλια «ευχαριστώ», «καλή τύχη» ή «σ’ αγαπώ». Η σοκολάτα μπορεί να δοθεί ως τρόπος να πούμε «συγχαρητήρια», «λυπάμαι» ή «γίνε καλά σύντομα». Την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου η σοκολάτα λέει ξεκάθαρα “Σ’ ΑΓΑΠΩ!” Η σοκολάτα είναι κάτι περισσότερο από φαγητό, όχι μόνο γεμίζει την κοιλιά σου αλλά και σε κάνει να νιώθεις πολύ καλά. Η Elaine Sherman έγραψε: «Η σοκολάτα είναι παραδεισένια, γλυκιά, αισθησιακή, βαθιά, σκοτεινή, πολυτελής, ευχάριστη, ισχυρή, πυκνή, κρεμώδης, σαγηνευτική, υποβλητική, πλούσια, υπερβολική, μεταξένια, λεία, πολυτελής, ουράνια. Η σοκολάτα είναι πτώση, ευτυχία, ευχαρίστηση, η αγάπη, η έκσταση, η φαντασία… η σοκολάτα μας κάνει κακούς, ένοχους, αμαρτωλούς, υγιείς, κομψούς, χαρούμενους». Τι άλλο θα θέλατε να πείτε στον αγαπημένο σας την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Ακόμη και η επιστημονική ονομασία για το δέντρο από το οποίο προέρχεται η σοκολάτα, Theobroma cacao, μεταφρασμένο από τα ελληνικά, σημαίνει «τροφή των θεών».

Γιατί η σοκολάτα μας προκαλεί τόσα συναισθήματα και συναισθήματα; Η σοκολάτα έχει συνδεθεί εδώ και πολύ καιρό με το πάθος, τον ρομαντισμό και την αγάπη. Αυτή η ένωση μπορεί να πάει μέχρι τους Αζτέκους. Πίστευαν ότι η σοκολάτα ήταν πηγή πνευματικής σοφίας, απίστευτης ενέργειας και αυξημένης σεξουαλικής δύναμης. Η σοκολάτα χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως γαμήλιο βοήθημα και σερβιρίστηκε ευρέως στις γαμήλιες τελετές. Οι Αζτέκοι δεν γνώριζαν τη σοκολάτα όπως εμείς σήμερα. κατανάλωναν το κακάο ως ποτό. Οι αναφορές αναφέρουν ότι ο αυτοκράτορας Μοντεζούμα κατανάλωνε μεγάλες ποσότητες από το ποτό κάθε μέρα και εμπλουτιζόταν πάντα με ένα φλιτζάνι πριν διασκεδάσει το χαρέμι ​​του. Ο εξερευνητής Cortes ανέφερε στον Carlos I της Ισπανίας ότι η σοκολάτα είναι “… το θεϊκό ποτό που δημιουργεί αντίσταση και καταπολεμά την κούραση. Ένα φλιτζάνι από αυτό το πολύτιμο ποτό επιτρέπει σε έναν άνθρωπο να περπατήσει για μια ολόκληρη μέρα χωρίς φαγητό.” Από τα πρώτα χρόνια, η σοκολάτα θεωρούνταν ουσία δύναμης και πηγή ζωτικότητας.

Η σοκολάτα αποτελεί αντικείμενο μελέτης από τότε που έφτασε η πρώτη αποστολή από τη Βερακρούζ στην Ισπανία το 1585. Αλλά η σύγχρονη επιστήμη έχει κάνει μερικά ενδιαφέροντα ευρήματα που μπορεί να βοηθήσουν στην εξήγηση της επιθυμίας μας για ποιοτική σοκολάτα. Η σοκολάτα περιέχει οργανικές ουσίες γνωστές ως αλκαλοειδή. Η πιο σημαντική από αυτές τις ουσίες είναι η θεοβρωμίνη, η οποία λειτουργεί ως διεγερτικό για τα νεφρά. Τα διεγερτικά της σοκολάτας επηρεάζουν επίσης το κεντρικό νευρικό σύστημα, με αποτελέσματα παρόμοια με την καφεΐνη, η οποία υπάρχει επίσης στη σοκολάτα. Μια μπάρα σοκολάτας μπορεί να περιέχει έως και 200 ​​mg θεοβρωμίνης αλλά μόνο περίπου 25 mg καφεΐνης. Μια άλλη σημαντική ουσία που βρίσκεται στη σοκολάτα είναι η φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία ανήκει σε μια ομάδα χημικών ουσιών που είναι γνωστές ως ενδορφίνες. Οι ενδορφίνες έχουν παρόμοια δράση με την αμφεταμίνη και βρίσκονται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα. Όταν οι ενδορφίνες απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, η διάθεση ανεβαίνει και αισθάνονται θετική ενέργεια. Η αίσθηση που είναι γνωστή ως “runners high” προκαλείται από τις ενδορφίνες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της άσκησης. Τα επίπεδα φαινυλαιθυλαμίνης στον εγκέφαλο έχουν επίσης συνδεθεί με την «ερωτεία». Μια ακόμη χημική ουσία που βρίσκεται στη σοκολάτα είναι η σερατονίνη. Η σερατονίνη είναι γνωστή για τις ηρεμιστικές της ιδιότητες. Η παρουσία αυτών των χημικών ουσιών μπορεί να εξηγήσει το πλήθος των συναισθημάτων που προκαλεί η σοκολάτα.

Η Debra Waterhouse, συγγραφέας του Why Women Need Chocolate, διεξήγαγε μια έρευνα και διαπίστωσε: το 97% των γυναικών ανέφεραν πόθους, το 68% των οποίων ήταν για σοκολάτα, το 50% θα επέλεγε τη σοκολάτα αντί για το σεξ και το 22% ήταν πιο πιθανό από τους άνδρες να επιλέξουν σοκολάτα. ως ανελκυστήρας διάθεσης. Αυτά τα ευρήματα θα μπορούσαν εύκολα να ερμηνευθούν ως αποτέλεσμα του πώς μας κάνει να νιώθουμε η σοκολάτα. Δεν ξέρω γιατί περισσότερες γυναίκες επιλέγουν τη σοκολάτα από τους άνδρες, γιατί είμαι άντρας και λατρεύω τη σοκολάτα.

Οι επικριτές θα έλεγαν ότι τα οφέλη από την κατανάλωση σοκολάτας είναι μικρά σε σύγκριση με τη ζάχαρη και το λίπος που περιέχονται σε μια πλάκα σοκολάτας. Η καλύτερη σοκολάτα, η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο δεν έχει πρόσθετα λιπαρά, καθώς και υψηλό ποσοστό στερεών κακάο και αντίστοιχα λιγότερη ζάχαρη. Αν και η σοκολάτα δεν θα θεωρηθεί ποτέ υγιεινή τροφή με βάση τη διατροφική της αξία, εξακολουθεί να είναι καλή για εσάς! Καλό για την καρδιά και την ψυχή σας – οτιδήποτε βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος και σας κάνει να νιώθετε τόσο καλά πρέπει να είναι.

Η παραλαβή ενός όμορφα τυλιγμένου κουτιού σοκολατάκια προκαλεί μια αίσθηση προσμονής. Η ευχαρίστηση του ξετυλίγματος του κουτιού, η αισθησιακή μυρωδιά, η ανύψωση των απαλών σαγηνευτικών χαρτιών, η όψη των λειών μαύρων σοκολατών. Όταν τελικά περνάει από τα χείλη σου και αρχίζει να λιώνει αμέσως γεμίζοντας το στόμα σου με εξαιρετική ευχαρίστηση. Η γεύση και η όσφρηση πλημμυρίζουν τις αισθήσεις σας με συντριπτική έκσταση. Τρώγοντας το αργά, αφιερώνοντας χρόνο για να το απολαύσετε και να απολαύσετε κάθε κομμάτι. Τι καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε μια βραδιά αγάπης;

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *