Εύκολα μπισκότα βατόμουρου, σε μέγεθος μπουκιάς και νόστιμα

Μερικές φορές είναι δύσκολο να πείσετε το παιδί σας να φάει φρούτα. Γιατί λοιπόν να μην τον αφήσετε να συνεργαστεί μαζί σας για να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή για μπισκότα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μούρο σας αρέσει. Δοκιμάστε διαφορετικά εκχυλίσματα όπως καρύδα ή προσθέστε μπαχαρικά όπως μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή γλυκάνισο, αν θέλετε. Περισσότερα μπαχαρικά συνήθως σημαίνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπολ. Αυτή η συνταγή φτιάχνει 16 με 18 μπισκότα πινγκ πονγκ ή σε μέγεθος καρυδιού. Η ζύμη των μπισκότων δεν απλώνεται, οπότε μπορείτε να πάρετε άφθονη ποσότητα στο ταψί σας. Απλώς διπλασιάστε τα πάντα, αν θέλετε να φτιάξετε αρκετά για δύο φύλλα μπισκότων (36 μπισκότα). Μπορείτε να ψήσετε τα μισά τώρα και τα μισά αργότερα. Οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα μείνουν για πολύ.

Ρυθμίστε το φούρνο σας να ψηθεί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λιπάνετε το φύλλο μπισκότων σας ή χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να εξοικονομήσετε θερμίδες. Κάθε παρτίδα θα πάρει 12 έως 14 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.

Η συνταγή: Κρέμα ½ φλιτζάνι μαλακό βούτυρο ή 1 ξυλάκι με ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το Smart Balance (64% περιεκτικότητα σε λιπαρά) για να μειώσω το λίπος και τις θερμίδες. Επίσης αυτό εξοικονομεί χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να περιμένετε να μαλακώσει. Απλώς σπάστε το σε ένα δοχείο ½ φλιτζάνι με ένα πιρούνι, μια εξαιρετική δουλειά για το παιδί σας. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού καρύδα ή άλλο εκχύλισμα. Μια χαρά είναι η βανίλια. Μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε μέντα (1/4 κουταλάκι του γλυκού) ή αμύγδαλο ως υποκατάστατο, ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ½ φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, κομμένα στη μέση. Αυτό επιτρέπει στην υγρασία από τα μούρα να δράσει στη διαδικασία ψησίματος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μούρο είναι στην εποχή του ή σε προσφορά. Τα έχω φτιάξει με φράουλες, αλλά τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα φρέσκα κράνμπερι ή ακόμα και τα σύκα θα λειτουργούσαν. Τα έχω δοκιμάσει χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φρούτα, αλλά τείνουν να γίνονται λίγο χυλώδη. Το φρέσκο ​​είναι καλύτερο αφού μου αρέσει να μένω όσο πιο κοντά στο πρωτότυπο και να αποφεύγω την επεξεργασία όσο το δυνατόν περισσότερο. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα μούρα πριν τα κόψετε στη μέση. Εάν διπλασιάσετε τη συνταγή, το παιδί σας μπορεί να επαναλάβει αυτό που κάνετε και να επιλέξει το δικό του μούρο, εκχύλισμα και μπαχαρικό.

Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων ή περίπου μια κουταλιά της σούπας στρογγυλεμένη ζύμη για κάθε μπισκότο και ρίξτε τα στο φύλλο μπισκότων. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε αρκετά κοντά, γιατί δεν θα απλωθούν. Χρησιμοποιώ ένα φύλλο cookie 14 ιντσών επί 16 ιντσών και μπορώ να τα πάρω όλα σε ένα μόνο φύλλο. (Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αυγά, είναι γνωστό ότι βυθίζομαι στη ζύμη.)

Θυμηθείτε όσο πιο σκούρο ή πιο γυαλιστερό το φύλλο μπισκότων σας τόσο πιο γρήγορα θα ροδίσουν τα μπισκότα σας. Έχω αυτά τα ανοιχτόχρωμα φύλλα μπισκότων τύπου αέρα, οπότε είναι δύσκολο να ψήσω τα δικά μου, ειδικά με το λαδόκολλα. Αλλά δεν έχω παράπονο ακόμα. Η φίλη μου η Bev, που λατρεύει τις πίτσες μου με γεύση σφενδάμου, τις δήλωσε ως τις νέες της αγαπημένες.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *