Η αγάπη της γιαγιάς στη σοκολατένια τούρτα της

Θυμάμαι ότι καθόμουν στα μπροστινά σκαλιά της παλιάς μας αγροικίας όταν ήμουν μικρό κορίτσι και μύριζα το γλυκό άρωμα της γιαγιάς μου που ψήνεται στην παλιά μας κουζίνα με τα γυμνά ξύλινα πατώματα. Το στομάχι μου θα βρόνιζε με τον πιο μοχθηρό τρόπο και θα τη ρωτούσα αν είχε γίνει ήδη. Η γιαγιά μου χαμογελούσε και μου έδινε ένα από αυτήν συνταγή για κέικ σοκολάτας αντί για κάρτες. Μου ζητούσε να το διαβάσω ξανά και ξανά και όταν τελείωσα, μου έλεγε ότι θα έχω το δικό μου συνταγές για σπιτικά κέικ σοκολάτας. Να τι έγραψε.

Συστατικά:

– Αλεύρι για κέικ, 3 φλ

– Κακάο, 1/2 φλ

– Ζάχαρη, 1 1/2 φλ

– Μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ

– Μαγειρική σόδα, 1 κουτ

– Αραβοσιτέλαιο, 1/2 φλιτζάνι – Αυγά, 3

– Γάλα, 1/2 φλ

– Κρέμα, 1/2 φλ

– Εκχύλισμα βανίλιας, 2 κουτ

– Σιρόπι καλαμποκιού, 1 κ.γ

Κατευθύνσεις:

– Ο φούρνος σας πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 350°F.

– Θα πρέπει να έχετε 2 φόρμες για κέικ οκτώ ιντσών ντυμένες ελαφρά με μαλακωμένο βούτυρο και ελαφρά πασπαλισμένες με αλεύρι.

– Θα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

– Θα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε άλλο μπολ.

– Τα ξηρά συστατικά πρέπει να προστίθενται σταδιακά στο υγρό μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί καλά το κουρκούτι.

– Πρέπει να ρίξετε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα ταψιά.

– Θα πρέπει να ψήσετε το κέικ για περίπου 30 με 35 λεπτά. Μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή αφού την τοποθετήσετε στα κέικ.

– Πρέπει να κρυώσετε τις φόρμες για κέικ σε συρμάτινες σχάρες για περίπου 20 λεπτά και να αφαιρέσετε τα κέικ από τα ταψιά όταν κρυώσουν εντελώς.

– Θα πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση χτυπώντας μαζί σε ένα μεγάλο μπολ 1 πακέτο αγόρασε το frosting, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και βανίλια.

– Θα πρέπει να συναρμολογήσετε το κέικ τοποθετώντας μια στρώση κέικ σε ένα ταψί για κέικ και στη συνέχεια απλώνοντας την κορυφή με περίπου το 1/5 της χοντρής γέμισης και τοποθετώντας το δεύτερο κέικ από πάνω.

– Θα πρέπει να απλώσετε τη μισή από την υπόλοιπη γέμιση 4/5 (η οποία τώρα θα σας χρησιμεύσει ως γλάσο) πάνω από το κέικ σας με δύο στρώσεις.

– Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εξομαλυντικό γλάσο από τις άκρες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

– Θα πρέπει να απλώσετε την τελευταία από την υπόλοιπη γέμιση στα πλαϊνά.

– Θα πρέπει να καλύψετε το κέικ σας και να το βάλετε στο ψυγείο για περίπου 10 με 20 λεπτά.

– Όταν έχετε δικά σας εγγόνια, θα πρέπει να το σερβίρετε με την αγαπημένη τους γεύση παγωτού όπως ακριβώς σας σερβίρω σήμερα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *