Ιαπωνική συνταγή για επιδόρπιο – Τούρτα Dorayaki

Το κέικ Dorayaki είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή για επιδόρπιο που είναι ένα γλυκό κέικ με γέμιση anko. Η γέμιση Anko αποτελείται από γλυκιά πάστα φασολιών αζούκι. Είναι μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε παραδοσιακό ιαπωνικό γεύμα και θα λατρέψετε την υφή, τη γεύση και τη γεύση.

Υλικά για συνταγή γιαπωνέζικου γλυκού – Τούρτα Dorayaki:

o 3 αυγά

o 2/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

o ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

o 3 κουταλιές της σούπας νερό

o 1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι – κοσκινισμένο

o ¾ κιλό anko – γλυκά φασόλια αζούκι

o Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες για να φτιάξετε συνταγή ιαπωνικού γλυκού – Τούρτα Dorayaki:

o Βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά

o Διαλύστε τη μαγειρική σόδα στο νερό

o Προσθέστε το νερό στο μείγμα των αυγών

o Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα των αυγών σταδιακά

o Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή μια ζεστή πιατέλα και ρίχνουμε λίγο λάδι

o Ρίξτε μια μπάλα από το κουρκούτι στο τηγάνι και σχηματίστε μια μικρή τηγανίτα

o Αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα στο ταψί όταν αρχίσουν να σχηματίζονται και εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του κέικ

o Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για να φτιάξετε 8 με 10 τηγανίτες

o Ψύξτε τις τηγανίτες

o Βάλτε μια μπάλα από τα γλυκά φασόλια anko ανάμεσα στις τηγανίτες

o Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 4 με 5 κέικ dorayaki

Αυτή η συνταγή ιαπωνικού γλυκού για το κέικ Dorayaki είναι εύκολη και νόστιμη. Είναι πλούσιο στην ιαπωνική κουλτούρα. Όλα τα γλυκά στα ιαπωνικά ονομάζονται wa-gashi και τα κοινά συστατικά που χρησιμοποιούνται στις ιαπωνικές συνταγές γλυκών είναι το ρυζάλευρο, τα κόκκινα φασόλια και η ζάχαρη. Υπάρχουν πολύ λίγες συνταγές που απαιτούν πραγματικά τη χρήση γάλακτος ή βουτύρου. Αυτό το είδος μαγειρέματος τείνει να είναι πολύ χαμηλότερο σε λιπαρά από άλλες μορφές μαγειρέματος δυτικού γλυκού.

Το Anko ή τα γλυκά κόκκινα φασόλια είναι ένα τυπικό συστατικό που χρησιμοποιείται στο wa-gashi. Χρησιμοποιούνται επίσης ως πληρωτικά για manju και taiyaki. Τα ιαπωνικά κέικ χρησιμοποιούνται και παρασκευάζονται σε διάφορες περιστάσεις και μερικά χρησιμοποιούνται για επίσημα δείπνα και συναντήσεις, ενώ άλλα χρησιμοποιούνται ως κοινό επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε το κέικ Dorayaki με πράσινο τσάι ή άλλα είδη ιαπωνικού τσαγιού για να αποκτήσετε την αληθινή αυθεντική γεύση και αίσθηση της παρασκευής ενός ιαπωνικού γλυκού. Τα ιαπωνικά χριστουγεννιάτικα κέικ είναι αγαπημένα στην ιαπωνική κουλτούρα και είναι ελαφριά και αφράτα. Τα περισσότερα από τα κέικ και τα επιδόρπια που παρασκευάζονται από ιαπωνικές συνταγές είναι χαμηλότερα σε λιπαρά και πιο υγιεινά από άλλα είδη συνταγών για επιδόρπια. Απαιτούν επίσης λίγα υλικά και είναι σχετικά εύκολο να γίνουν και να προετοιμαστούν.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *