Πώς να αρωματίσετε τα αβοκάντο – Χρησιμοποιήστε το ως κρέμα τυριού ή υποκατάστατο βουτύρου

Θέλετε να προσθέσετε γεύση και πολλές βιταμίνες και μέταλλα στα γλυκά σας; Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το αβοκάντο με το βούτυρο στο ψήσιμο των μπισκότων σας. Ό,τι εγκαταλείπετε σε ασβέστιο, κερδίζετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, τα αβοκάντο έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και καθόλου χοληστερόλη. Επίσης, εγκαταλείπετε περίπου τις μισές θερμίδες που θα βρείτε στο τυρί κρέμα και τέσσερις και μισές φορές τις θερμίδες στο βούτυρο.

Αν θέλετε τα μπισκότα σας να είναι τραγανά και η συνταγή σας απαιτεί ένα φλιτζάνι βούτυρο, χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι βούτυρο και ¾ φλιτζάνι αβοκάντο. Εάν θέλετε τα μπισκότα σας να είναι μαστιχτά, χρησιμοποιήστε μια αντικατάσταση ενός προς ένα μεταξύ βουτύρου και αβοκάντο. Δεδομένου ότι πολλοί από εμάς περιμένουμε μέχρι τα Χριστούγεννα για να ψηθούν, το προστιθέμενο πράσινο χρώμα στη ζύμη θα είναι το κατάλληλο για την εποχή. Είναι επίσης τέλειο για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου.

Η λέξη αβοκάντο προέρχεται από τη γλώσσα των Αζτέκων και σημαίνει όρχι. Αν και τα μεγάλα καλλιεργούνται στη Φλόριντα (αβοκάντο, δηλαδή) και μπορούν να ζυγίζουν έως και τέσσερα κιλά, τα περισσότερα αβοκάντο προέρχονται από την Καλιφόρνια και κατά μέσο όρο περίπου πέντε ουγγιές. Το εξωτερικό δέρμα μπορεί να είναι τραχύ ή λείο και έχει χρώμα από πράσινο έως σχεδόν μαύρο. Οι δύο πιο κοινές ποικιλίες είναι η Hass και η Fuerte. Μπορεί να είναι σκληρά γιατί μαζεύονται πριν ωριμάσουν. Ωστόσο, θα πρέπει να δίνουν κάπως όταν στύβονται, αν είναι έτοιμα για φαγητό. Μπορείτε πάντα να τα βάλετε σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Επιλέξτε αυτά που φαίνονται βαριά για το μέγεθός τους.

Όπως ένα μήλο, το αβοκάντο θα αποχρωματιστεί όταν εκτεθεί στον αέρα. Δεδομένου ότι συνδέονται συχνότερα με το γουακαμόλε, πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού ή λάιμ κατά την προετοιμασία εκ των προτέρων. Κόψτε το ένα σε σάντουιτς για να προσθέσετε υγρασία ή συμπεριλάβετε κομμάτια αβοκάντο στη σαλάτα σας. Το σερβίρισμα με κάτι τραγανό όπως ξηρούς καρπούς σε σαλάτα είναι μια ωραία αντίθεση. Επειδή έχουν τόσο ουδέτερη γεύση, μπορείτε να τα συνδυάσετε με κάτι τάρτα και γευστικό, όπως βατόμουρα ή πορτοκάλια. Ένα ντρέσινγκ με μουστάρδα με μέλι ταιριάζει επίσης με το αβοκάντο, είτε σερβίρεται σε σαλάτες είτε σε σάντουιτς.

Παρά τη λεπτή σύνθεση του αβοκάντο, μην φοβάστε να προσθέσετε κομμάτια από αυτό την τελευταία στιγμή σε ένα stir-fry. Μπορεί να σας βοηθήσει να κρυώσει ένα πιάτο που έχετε καρυκευτεί με πάρα πολλές καυτερές πιπεριές. Ανακατέψτε λίγο καλαμπόκι και μαύρα φασόλια με ντομάτες και σάλτσα πικάντε ή σάλσα και σερβίρετε ως ορεκτικό πάνω από ένα μισό αβοκάντο χωρίς κουκούτσι. Για όσους δεν αντέχουν τη ζέστη από τις πιπεριές τσίλι, σερβίρετε μια ήπια σάλτσα και προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα ποτήρι chardonnay. Η πικρία του θα σας βοηθήσει να αναδείξετε περισσότερη γεύση.

Μια άλλη εναλλακτική λύση για να αναζωογονήσετε τις γευστικές σας προτιμήσεις είναι να σερβίρετε αυτό το αβοκάντο σε φέτες με κομμάτια γκρέιπφρουτ και να περιχύσετε γαλλικό dressing από πάνω. Άλλα μπαχαρικά που ταιριάζουν πολύ με το αβοκάντο είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τσίλι, ο κόλιανδρος και η ρίγανη. Αν έχετε φτιάξει γουακαμόλε και θέλετε να εξαντλήσετε τα υπολείμματα, γεμίστε το σε σέλινο ή σερβίρετέ το σε κράκερ.

Τώρα που μπορείτε να δείτε ότι τα αβοκάντο έχουν περισσότερες χρήσεις στο σπίτι σας και αποτελούν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, αφιερώστε λίγο χρόνο με τα παιδιά σας και φτιάξτε μια παρτίδα μπισκότα με τσιπς σοκολάτας μείον το βούτυρο. Ποιος ήξερε ότι θα μπορούσατε να έχετε ένα γευστικό λαχανικό ως μέρος του γλυκού σας;

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *