Πώς να φτιάξετε τραγανές λιχουδιές με διπλή σοκολάτα – μια πιο εύκολη, λιγότερο ακατάστατη τεχνική

Ψάχνετε στο διαδίκτυο για ιδέες για τραγανό ρύζι με σοκολάτα; Αυτές οι συνταγές είναι εντυπωσιακά νόστιμες και οι τεχνικές κάνουν εύκολο να καλύψετε τις λιχουδιές στη σοκολάτα. Τι τα φτιάχνεις; Τι γιορτάζουμε; Είναι αυτές οι μπομπονιέρες, για μια παρέα, ή απλά σας τρέχουν τα σάλια για σοκολάτα αυτή τη στιγμή; Εάν απαντήσατε ναι σε κάποιο από τα παραπάνω, τότε θα βρείτε κάτι που σας αρέσει εδώ.

Λατρεύω τη διπλή σοκολάτα, έτσι δεν είναι; Αν ναι, τότε θα λατρέψετε αυτές τις λιχουδιές βουτηγμένες σε σοκολάτα καλυμμένες με μίνι κομματάκια σοκολάτας, περιχυμένη σοκολάτα και τρίμματα μπισκότου σοκολάτας. Και γιατί δεν ξεγελάμε αυτές τις λιχουδιές; Ας χρησιμοποιήσουμε όλες τις διαφορετικές σοκολάτες λευκές, γάλακτες και μαύρες για τις επικαλύψεις και τις επικαλύψεις μας.

Αρχικά, θα ξεκινήσουμε με μια συνταγή για να φτιάξουμε τις λιχουδιές, οπότε ορίστε αυτή που χρησιμοποιώ. Προτιμώ να φτιάχνω το δικό μου από την αρχή παρά να χρησιμοποιώ αυτά από τα καταστήματα. Με αυτόν τον τρόπο μπορώ να προσαρμόσω το μέγεθος. Εάν οι λιχουδιές σας είναι για πολλούς ανθρώπους, μπορεί να καταλήξετε να φτιάξετε δύο ή περισσότερες παρτίδες αυτής της συνταγής.

Συνταγή τραγανών λιχουδιών με ρύζι

Συστατικά

-6 φλιτζάνια δημητριακά τραγανό ρύζι

-1/2 ραβδί βούτυρο ή μαργαρίνη

-1 σακουλάκι Marshmallows (κατά προτίμηση Small Marshmallows) 10 oz.

Κατευθύνσεις

1. Ψεκάστε το ταψί ή το ταψί με μαγειρικό σπρέι. Αφήνω στην άκρη. Ρίξτε τα τραγανά δημητριακά σε μεγάλο μπολ ανάμειξης.

2. Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ψεκάστε ξύλινη κουτάλα με σπρέι μαγειρικής.

3. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει προσθέτουμε τα marshmallows και ανακατεύουμε αμέσως. Αφήστε τα marshmallows και το βούτυρο να λιώσουν εντελώς μέχρι να ρευστοποιηθούν.

4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε στο μπολ που έχουμε γεμίσει με δημητριακά. Ανακατεύουμε με το κουτάλι ή ψεκάζουμε τα δάχτυλά μας με το μαγειρικό σπρέι και ανακατεύουμε με το χέρι.

5. Μόλις αναμειχθεί τελείως, αδειάστε στο ταψί ή το ταψί. Ψεκάστε τα δάχτυλα με μαγειρικό σπρέι και πιέστε το σε φύλλο μπισκότου στο επιθυμητό πάχος. Το βάθος του δίσκου ή της κατσαρόλας θα καθορίσει το βάθος των λιχουδιών σας. Για πιο πηχτές λιχουδιές επιλέξτε ένα βαθύτερο δίσκο ή πιάτο.

6. Τοποθετούμε στο ψυγείο να δέσει πιο γρήγορα για περίπου 15 λεπτά. Μόλις κρυώσει και σκληρύνει βγάζουμε από το ψυγείο.

7. Αφαιρέστε το σκληρυμένο μείγμα δημητριακών από το δίσκο ή το πιάτο και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής. Με κοφτερό μεγάλο μαχαίρι (προτιμώ μαχαίρι σεφ) κόψτε τετράγωνα. Επιστρέψτε κάθε λιχουδιά στο ταψί για να προετοιμαστείτε για τη διακόσμηση με σοκολάτα.

Εντάξει, τώρα για το διασκεδαστικό μέρος – διακόσμηση! Ας στήσουμε πρώτα τον διακοσμητικό μας σταθμό. Να τι χρειαζόμαστε:

Rice Crispy Treats Decorating Station

-Διακοσμητικό πιατάκι. Τοποθετείτε μια λιχουδιά τη φορά, το διακοσμείτε και μετά το αφήνετε στην άκρη.

– Ταψί/Φύλλο μπισκότων. τοποθετήστε τελειωμένες λιχουδιές εδώ.

-2-3 μεσαία πλαστικά μπουκάλια σάλτσας και 4-6 καπάκια. Θα τα γεμίσετε με τη λιωμένη σοκολάτα και αυτά θα είναι τα εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε τις λιχουδιές με τον πιο καθαρό και αποτελεσματικό τρόπο. Η αντικατάσταση των καπακιών με σκληρή σοκολάτα στα ανοίγματα είναι ευκολότερη από το να τα καθαρίζετε ξανά και ξανά. τρόπο που έχω ανακαλύψει ακόμα. **Αν θέλετε να καλύψετε τις λιχουδιές σας με διαφορετικούς τύπους σοκολάτας, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον ένα ανά είδος και αποθηκεύστε ένα επιπλέον άδειο μπουκάλι σε περίπτωση που το χρειαστείτε.

-2-3 Φαρδιά, ψηλά ποτήρια. Τα μπουκάλια της σάλτσας μπαίνουν σε αυτά. Τα γεμίζουμε στο 1/3 της διαδρομής με χλιαρό νερό. Το ζεστό νερό πρέπει να αγγίζει τα πλαϊνά του μπουκαλιού για να διατηρείται λιωμένη η σοκολάτα. ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ γιατί η σοκολάτα μπορεί να πιάσει (πυκνώσει), απλά ζεστό νερό.

– Κατσαρόλα για σάλτσα. Τα ποτήρια και τα μπουκάλια μπαίνουν εδώ. Γεμίστε αυτό το 1/3 έως 1/2 τρόπο με νερό, τοποθετήστε το στη σόμπα (ή φορητό καυστήρα) και ζεστάνετε σε ένα ελαφρύ βράσιμο.

-Μπολ για γαρνιτούρες. ένα μπολ για κάθε επικάλυψη. μίνι τσιπς λευκής σοκολάτας, μίνι τσιπς μαύρης σοκολάτας, μίνι τσιπς σοκολάτας γάλακτος και τα θρυμματισμένα μπισκότα.

– Πολλές καθαρές πετσέτες. Χαρτί ή ύφασμα, όποιο προτιμάτε. Σκουπίστε τα χέρια σας και καλό για άλλο καθάρισμα.

Λιώστε τη Σοκολάτα

Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος να λιώνω τη σοκολάτα. Ρίξτε ένα σακουλάκι με ημίγλυκες γκοφρέτες επικάλυψης σοκολάτας (ή όποιο είδος χρησιμοποιείτε αυτή τη στιγμή) σε χοντρή, σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα που χρησιμοποιείται για κατάψυξη. Τοποθετούμε σε φούρνο μικροκυμάτων και λιώνουμε σε ισχύ 50% για 1 λεπτό. Η σοκολάτα δεν θα λιώσει ακόμα τελείως. Αφαιρέστε τη σακούλα και δουλέψτε με τα δάχτυλα για να τρίψετε τη σοκολάτα. Σπάστε όσο το δυνατόν περισσότερο και στη συνέχεια επιστρέψτε τη σακούλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Λιώστε ξανά σε ισχύ 50% για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρούμε και δουλεύουμε τη σοκολάτα με τα δάχτυλά μας. Αν πάλι δεν είναι υγρό. Επαναλάβετε το τελευταίο βήμα για 30 δευτερόλεπτα. ΜΗΝ ΥΠΕΡΘΕΡΜΑΝΕΤΕ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ διαφορετικά θα πιάσει. Αφαιρέστε το καπάκι από ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το στην άκρη πάνω από τον πάγκο ή το τραπέζι. Κόψτε την κάτω γωνία της τσάντας. Πιέστε τη σοκολάτα από τη σακούλα στον πάτο, όπως ακριβώς θα έβγαζες την οδοντόκρεμα. Επανατοποθετήστε το καπάκι στη φιάλη. Τοποθετήστε το μπουκάλι σε ένα από τα ποτήρια με ζεστό νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το μπουκάλι στο τηγάνι με ζεστό νερό.

Τεχνική κάλυψης σοκολάτας για τραγανές λιχουδιές με ρύζι

I. Σοκολάτα με επικάλυψη σοκολάτας. Το κόλπο είναι να εφαρμόσετε τα τσιπς ενώ η επικάλυψη σοκολάτας είναι ακόμα υγρή και μετά να τα αφήσετε και τα δύο να σταθεροποιηθούν (σκληρύνουν) σε θερμοκρασία δωματίου. Το βούτηγμα μπορεί να είναι ακατάστατο, γι’ αυτό καλύπτω τις λιχουδιές χρησιμοποιώντας τα μπουκάλια σάλτσας. Είναι πολύ πιο εύκολο. Μερικά βήματα θα κάνουν την όλη διαδικασία εύκολη και οι λιχουδιές θα φαίνονται υπέροχες!

1. Σύνορα. Αυτό δεν είναι για επίδειξη απλώς για να δημιουργήσετε ένα "φράκτης" στο οποίο θα γεμίσουμε την υπόλοιπη σοκολατένια επικάλυψη. Χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι σάλτσας και δουλεύοντας με μία λιχουδιά τη φορά. Δημιουργήστε ένα περίγραμμα σοκολάτας γύρω από τις άκρες του επάνω μέρους κάθε λιχουδιάς (δεν θα ντύσουμε τα πλαϊνά ή το κάτω μέρος) και αφήστε το στην άκρη στο ταψί. Δημιουργήστε πρώτα όρια για όλες τις λιχουδιές πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Τοποθετήστε ξανά το μπουκάλι σε ποτήρι με ζεστό νερό. Αφήστε τη σοκολάτα στις λιχουδιές να δέσει για λίγα λεπτά.

2. Γέμισμα. Μια λιχουδιά τη φορά γεμίστε το καθένα με λιωμένη σοκολάτα χρησιμοποιώντας τα μπουκάλια σάλτσας. Θεωρώ ότι είναι πιο εύκολο να ξεκινήσω από το "Κλείσε" στις άκρες και στη συνέχεια δουλέψτε προς το κέντρο. Μην γεμίζετε εντελώς. Αφήστε ένα χώρο στο κέντρο. ΜΗΝ ΑΦΗΝΕΤΕ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ να δέσει, πιάστε αμέσως αυτή με την οποία δουλεύετε από τα πλάγια και χτυπήστε την στο πιατάκι μέχρι η σοκολάτα να γεμίσει τα κενά. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα και μετά επιστρέψτε σε αυτό το βήμα μέχρι να τελειώσουν όλες οι λιχουδιές. Κάντε αυτή τη λιχουδιά κάθε φορά. Για να κολλήσουν τα κομματάκια σοκολάτας στη λιχουδιά, η επικάλυψη σοκολάτας πρέπει να είναι υγρή.

3. Τσιπς σοκολάτας. Πιάστε μερικά τσιπς με τα χέρια σας και πασπαλίστε πάνω στη βρεγμένη σοκολάτα, για άλλη μια φορά, μια λιχουδιά τη φορά. Ανακατέψτε και συνδυάστε αν θέλετε με τα διάφορα είδη σοκολάτας. Αφήνουμε την λιχουδιά στην άκρη στο ταψί. Ολοκληρώστε όλες τις λιχουδιές. Αφήνουμε τη σοκολάτα να δέσει για αρκετά λεπτά.

II. Μπισκότα θρυμματισμένα σοκολάτα. Η μέθοδος για να προσθέσετε τα ψίχουλα μπισκότου στις λιχουδιές σας θα είναι η ίδια με την προηγούμενη διαδικασία για την προσθήκη κομματιών σοκολάτας. Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους θρυμματίζω τα μπισκότα. Επιλέξτε το αγαπημένο σας σάντουιτς με μπισκότα σοκολάτας. Αφαιρέστε την κρέμα στη μέση και φάτε την! Δεν θα το χρειαστείτε όμως για διακόσμηση. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε σφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες και θρυμματίστε τα με τα χέρια σας. Προτιμώ να τοποθετώ τη σακούλα σε ένα ξύλο κοπής και να τα σπάω ελαφρά με μια λαστιχένια σφύρα. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, απλά μην τα ανακατεύετε πολύ καλά για να σκονιστούν, θα πρέπει να είναι χοντρά. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ στο σταθμό σας.

Τώρα απλώς ακολουθήστε τα ίδια βήματα που κάναμε για τα κομματάκια σοκολάτας.

III. Ψιλοβρέχει. Ακολουθήστε τα ίδια βήματα με τις προηγούμενες μεθόδους, εκτός από το ότι αντί να δημιουργήσετε περιθώρια και να γεμίσετε με σοκολάτα, δημιουργήστε γραμμές ζιγκ-ζαγκ σε όλη την επιφάνεια των λιχουδιών. Στη συνέχεια, αφήστε τη σοκολάτα να δέσει. Χρησιμοποιήστε ένα είδος σοκολάτας ή ανακατέψτε διαφορετικά.

IV. Δώρο. Εφαρμόστε όλες τις μεθόδους. Καλα να περνατε. Πασπαλίζουμε θρυμματισμένα μπισκότα και κομματάκια σοκολάτας. Προσθέστε το ψιλόβροχο στα πατατάκια και τα μπισκότα. Όποιο στυλ προτιμάτε.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *