The History of Chocolate Chip Cookies

Το μπισκότο σοκολάτας εφευρέθηκε από μια κυρία που ονομαζόταν Ruth Wakefield το 1933 και όπως πολλές μεγάλες συνταγές σήμερα ανακαλύφθηκε εντελώς τυχαία. Η Ruth ήταν η ιδιοκτήτρια του Toll house Inn που βρισκόταν στο Whitman της Μασαχουσέτης, το οποίο ήταν ένα πολύ δημοφιλές μέρος για να απολαύσετε μερικά καλά σπιτικά γεύματα.

Λένε ότι η Ρουθ έφτιαχνε τακτικά μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιώντας σοκολάτα αρτοποιών, αλλά μια μέρα τελείωσε και είχε πρόσβαση μόνο σε μια ημίγλυκη σοκολάτα nestle, έτσι έσπασε τη ράβδο σε κομμάτια και την ανακάτευε στο κουρκούτι νομίζοντας ότι θα έλιωνε και θα ανακατευόταν μαζί της. Και φυσικά τα κομμάτια σοκολάτας δεν ανακατεύτηκαν όπως η σοκολάτα των bakers και γεννήθηκε το σοκολατένιο μπισκότο nestle toll house.

Στη συνέχεια, η Ρουθ Γουέικφιλντ πούλησε τη συνταγή στη Nestle με αντάλλαγμα μια ισόβια προμήθεια κομματιών σοκολάτας. Η Nestle έκτοτε τύπωσε τη συνταγή στο πίσω μέρος κάθε σακούλας με κομματάκια σοκολάτας που έχουν πουλήσει στη Βόρεια Αμερική με μια μικρή παραλλαγή που είναι η επιλογή χρήσης μαργαρίνης πάνω από βούτυρο.

Κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Πολέμου, δύο μπισκότα Nestle αποστέλλονταν σε GI από τη Μασαχουσέτη, οι οποίοι στη συνέχεια τα μοιράζονταν με άλλους Αμερικανούς στρατιώτες από διαφορετικά μέρη των πολιτειών. Αυτό οδήγησε σε αρκετούς στρατιώτες που έγραφαν στο σπίτι ζητώντας μπισκότα με διόδια της Nestle, κάτι που οδήγησε σε πολλούς ανθρώπους να επικοινωνήσουν με τη Ρουθ ζητώντας τη συνταγή της που οδήγησε σε μια τρέλα σε όλη τη χώρα για αυτά τα νόστιμα μπισκότα.

Ωστόσο, η ιστορία των μπισκότων σοκολάτας έχει περισσότερες από μία ιστορία. Ο George Boucher και η κόρη του Carol Cavanagh δούλευαν μαζί στο πανδοχείο των διοδίων και η Carol δηλώνει ότι ο Wakefield, ως έμπειρος αρτοποιός και εκδότης βιβλίων, γνώριζε την ιδιότητα της σοκολάτας και ήξερε ότι δεν θα λιώσει και δεν θα ανακατευόταν.

Ο Boucher δηλώνει ότι η πραγματική ιστορία είναι ότι το ηλεκτρικό του μίξερ έριξε λίγη σοκολάτα nestle από το ράφι στο μείγμα μπισκότων ζάχαρης από τους κραδασμούς και αναμίχθηκε μεταξύ τους και σχημάτισε κομμάτια σοκολάτας στο μείγμα. Η Boucher ισχυρίζεται ότι ο Wakefield ήθελε να πετάξει το μείγμα επειδή στα μάτια της ήταν χαλασμένο, αλλά ήθελε να το κρατήσει και να το ψήσει.

Και έτσι έκανε σχηματίζοντας μπισκότα σοκολάτας. Ποιος ξέρει αν η ιστορία του είναι αληθινή ή όχι, αλλά πολύ καλά θα μπορούσε να είναι.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *